浠水佳宴，一镇一桌！
为挖掘各地特色美食，弘扬浠水美食文化，提升全县美食产业的知名度和影响力，“秀美浠水”微信公众号推出《浠水佳宴》栏目。今天一起感受团陂的阖家团圆！
食材：精选华桂山区原生本地黑猪，选取猪晃子（猪血）、猪心、猪肝、猪肺、猪小肠、猪肚、猪腰、带骨瘦肉、葱姜蒜等常见调料
味型特点：口感浓郁、入口回甘
菜品简介：本道菜品是一道传统杀猪菜，逢年过节，尤其是临近春节的时候，人们都会杀一头猪以示庆祝，杀完猪后，新鲜的猪血、洗净的猪内脏小火慢炖，煮成一锅香气四溢、色清汤浓、肉质入口即化的晃子汤，令人回味无穷。华桂山区传统习俗：“一碗晃子汤，分入百家宴”，主家会端着煮好的汤逐家送汤，分给周边邻里共享，端的时候汤一直晃来晃去，故得名晃子汤。
美食热线：13823333509（莲花地生态农庄）
食材：筋粉、酵母、色拉油、白砂糖、精盐等
味型特点：焦香酥脆、香软可口
菜品简介：剁馍，浠水知名小吃之一。剁馍在锅里半烧半蒸，既有烧饼的焦脆又有馒头的香软，要吃多少就剁多少，所以叫剁馍。剁馍是团陂的特产，也是团陂的一张名片。在物质缺乏的时候，由于剁馍保鲜时间长，携带方便，成了一项享誉民间的美食，而现在，它更多的是作为传统饮食文化的传承，成了团陂人的一份乡愁寄托。
美食热线：13986520250（团陂杨婆婆剁馍）
食材：鱼肉、华桂山黑猪肉、淀粉、鸡蛋清，葱花、香油、各种调料品
味型特点：软糯鲜香、色泽雪白
菜品简介：包馅鱼丸是团陂的一项传统风味，深受团陂人喜爱，逢年过节宾客宴席上都少不了包馅鱼丸，是团陂宴请贵宾的一道名菜。包馅鱼丸要选用白洋河原生四大家鱼，去皮、刮肉、捣烂，加适量食盐、清水和上等淀粉，绞拌四十分钟至一小时，再用华桂山散养黑猪肉、香油、鸡蛋清等制作猪肉馅，以手工包馅成丸，投入清水汤锅，水烧开鱼丸浮上锅面，再调入味精、醋等调料，表面散放葱花点缀，白里透绿，诱人唾涎欲滴。
美食热线：13476575827（鸿锦酒楼）
食材：精选华桂山区高山糯米、家养走地鸡绿壳鸡蛋、油、淀粉、胡椒粉、各种调料品
味型特点：软糯香甜、油而不腻
菜品简介：以产自华桂山区的原生态糯米和绿壳鸡蛋为主料，搭配香葱、姜、蒜等调料烹饪而成，具有绵柔的口感和丰富的营养价值。将糯米洗净浸泡两个小时，沥干水分，蒸熟，加盐、淀粉、胡椒粉等调料，打入鸡蛋搅拌均匀，摊成薄饼，放油进行煎制，然后切成小块盛盘，撒上红枣香菜点缀即可。
美食热线：13823333509（莲花地生态农庄）
食材：鲜春笋、华桂山黑土猪肉、蒜苗段、红椒、各种调料品
味型特点：味道浓郁、肉香扑鼻
菜品简介：将野生鲜嫩春笋剥净笋衣后去皮切块,加两勺盐将春笋块焯水煮10分钟,春笋焯水后放入凉水中浸泡半小时。再将华桂山散养黑土猪肉切块，油温烧至七成热煸炒土猪肉，加入笋块放葱、姜、干辣椒、香叶、八角煸炒，加排骨酱、蚝油、生抽提味，加水烧开后加盐、白糖、鸡精、味精，最后再转入砂煲小火煮20分钟，挑出葱姜小料加入蒜苗段、红椒片，大火收汁即可。
美食热线：18071703960（非常实在）
食材：本地原生山菌菇、香菇、华桂山散养黑猪肉、葱姜蒜等常见食材
味型特点：香甜滑嫩、入口即化
菜品简介：这是一道在团陂婚宴喜宴上常见的菜品，有吉庆团圆的寓意。菜品选用本地山珍搭配华桂山黑猪肉制作，非常具有团陂特色。
美食热线：13409920390（好旺角酒楼）
食材：南瓜、本地蜂蜜、白糖、黄瓜、各种常见调料品
味型特点：口感丝滑、甜而不腻
菜品简介：将本地南瓜去皮、洗净、切片，整齐摆入盘中，加入枸杞、生姜片，入蒸笼蒸15分钟拿出。另起锅放少许底油，加适量水、本地土蜂蜜、白糖小火熬制成浆，淋在南瓜片上，一道美味的家常菜即可制作完成。
美食热线：18071703960（非常实在）
食材：华桂山黑猪肉、莲藕、鸡蛋、葱姜蒜等常见食材
味型特点：香酥爽脆、外酥里糯
菜品简介：将莲藕去皮洗净后切小碎丁，再选用肥瘦相间的华桂山土猪肉，剁碎，加料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡蛋、香油搅拌均匀，撒入藕丁及香葱，再次搅拌均匀，用手搓出一个个大小均匀的丸子，再起锅烧油，下入丸子，压扁，煎成两面金黄的薄饼即可出锅。
美食热线：13823333509（莲花地生态农庄）
食材：荆芥、鸡蛋、面粉、葱姜蒜等常见食材
味型特点：味道辛香、好吃不腻
菜品简介：取适量面粉，加入清水，搅成糊状，打入鸡蛋，放入食盐，搅拌均匀，再将荆芥去杆留叶，清洗干净，切碎后放入面粉鸡蛋液中，加鸡精、花生油、五香粉等搅拌均匀。再起锅烧油，油热后倒入面粉鸡蛋液，煎制成两面金黄的薄饼即可出锅。
美食热线：13581275453（破屋山庄）
食材：南瓜、年糕、番茄、常见调料
味型特点：色泽鲜艳、软糯香甜
菜品简介：取一块南瓜，去皮去瓤，切成薄片，放在盘中，再摆入本地老百姓自制的年糕，上蒸锅，大火蒸20分钟，再以西红柿点缀即可。
美食热线：13581275453（破屋山庄）
食材：土鸡一只，高粱粉，大枣，枸杞，葱姜等常见调料
味型特点：鸡肉鲜美，汤圆软糯，汤味鲜甜，浓而不腻
菜品简介：精选农家土鸡洗净焯水，另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；转文火炖一小时，捞出葱姜弃之，添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；撇去浮沫和油分，加入手工制作高粱汤圆，煮开，起锅前调入适量盐即可。
美食热线：18071703960（非常实在）
食材：牛肉、牛筋、葱姜蒜等常见调料
味型特点：营养丰富、好吃下饭
菜品简介：本道菜品是团陂人宴请贵宾时的一道硬菜，看着让人食指大动，吃起来更是赞不绝口。
美食热线：13409920390（好旺角酒楼）