甜美生活来自“蔗”里
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浠水县融媒体中心 记者：刘琦
“凝结如石，破之如沙”，这是明代药圣李时珍编撰的《本草纲目》有关红糖的记载。近日，记者来到清泉镇正兴村，一探花涧谷古法红糖的前世今生。 农田里郁郁葱葱的高糖甘蔗挺直着腰杆，微风拂过，空气中充满了甜蜜的气息。工作人员忙着采摘、优选生态种植的上好甘蔗为原料，这些甘蔗经过精心挑选和清洗后进行榨汁。
湖北花涧谷生态旅游有限公司营销总监 段佳：今年花涧谷种植了50亩甘蔗，强村公司带动村民种植100亩，总共种植了150多亩。100斤甘蔗可以熬7斤糖，今年可以熬1万多斤糖，按照市价算下来，有一百多万元的产能。
走进红糖工坊熬糖车间，只见在两排灶台上连环放置着六口直径近1米的大铁锅，连通灶台尽头的出风口矗立着直插屋顶的高烟囱。处处是蒸汽氤氲、熬糖飘香的火热场景。六口铁锅轮番熬制，依次实现古法红糖的煮沸、赶水、摇瓢、打砂等多道复杂工序。最后将糖浆倒入模具中，冷却凝结后就形成一块块红糖。
花涧谷自主红糖品牌“糖小浠”，以优选生态种植甘蔗为唯一原材料，传承18道古法工序，全程不添加任何化学成分。古老技艺在岁月的长河里历久弥新。老师傅们凭借丰富的经验和精湛的技艺，精准掌控火候和时间。
湖北花涧谷生态旅游有限公司营销总监 段佳：每年还会邀请松阳非遗熬糖师傅教我们熬糖，把好的非遗古法红糖手艺传承下来。希望大家来花涧谷品尝我们糖小浠的古法红糖。
一方方红糖留住的是家乡的甜蜜滋味。近年来，湖北花涧谷生态旅游有限公司依托甘蔗红糖甜蜜产业，不断扩大甘蔗种植面积，提升“糖小浠”红糖生产品质，深入挖掘红糖非遗文化，积极促进三产融合，带动了周边村民就业，增加了村集体收入，甜蜜产业愈发浓郁香甜。
湖北花涧谷生态旅游有限公司营销总监 段佳：我们带动了周边村民30多户，每户起底工资3千多块钱，让村民能够在花涧谷稳定的工作。 （作者：浠水县融媒体中心 记者：刘琦)
