浠水佳宴，一镇一桌！
为挖掘各地特色美食，弘扬浠水美食文化，提升全县美食产业的知名度和影响力，今天的《浠水佳宴》栏目一起赶赴“集”味汪岗！
食材：陈庙河小龙虾
味型特点：口感滑嫩、鲜美可口
菜品简介：将陈庙河小龙虾洗净后取下虾肉，加入调料、生粉腌制入味，用锅铲均匀捶打，热水烫熟，凉水冷却后装盘备用。热锅加入土榨菜油、姜片、料酒后放入虾头炒制，加入高汤，熬出虾黄。将虾头捞出装盘周边，将虾片放入锅中翻炒，加入水淀粉勾芡，捞起后装盘，高汤浇灌，撒上葱花即可。
美食导航：回归大酒店
美食热线：13636130151（回归大酒店）
食材：前进磨坊老豆腐、本地黄瓜、鲜肉末
味型特点：外酥内嫩、清淡爽口
菜品简介：将肉剁成肉末调味备用，鸡蛋、面粉、淀粉搅拌调成糊，将豆腐两边的豆腐皮切下来，改刀成长方形小块，取两小块中间夹入调好的肉末。将油烧至七成热，放入夹好的豆腐炸至金黄色捞出，再次将油烧至七成热复炸捞起，将豆腐装盘后勾芡浇汁即可。
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食材：窑坪萝卜、排骨
味型特点：口感脆嫩、鲜甜爽口
菜品简介：将萝卜去皮洗干净切成两公分的厚圆片，排骨焯水备用。起锅烧油，将排骨放入，炒干水分后放生姜片，呛出香味，下开水，高压锅压制4分钟，打开放入萝卜再压半分钟，放入瓦罐摆出造型即可。
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食材：陈庙河老南瓜、粉丝、白糖
味型特点：口感软糯、味道香甜
菜品简介：将老南瓜去皮洗净切条，裹上淀粉；起锅烧油，将粉丝炸熟捏碎，再将南瓜炸定型直至熟透。用白糖炒至拔丝状下入南瓜，最后将粉丝裹满南瓜表面装盘。
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食材：泽生道生态三角峰、芹菜、土豆、粉条、花椒
味型特点：肉质细腻、椒麻鲜香
菜品简介：采用泽生道生态三角峰，肉质细腻，色香味俱全。锅内放入菜籽油烧热，放入蔬菜料、鲜辣椒、姜片、蒜片，小火炒香，下入鸡汤，小火慢熬，离火备用。石锅加热取出备用。将黄辣丁加料酒、特制酱料码味，放入石锅内，加芹菜段、土豆粉条，倒入烧好的汤汁。锅内放入花椒油，烧至七成热时，出锅倒入石锅内，放入剩余的二荆条鲜辣椒段和鲜藿香丝即可。
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食材：嘉农一号金针菇、青红椒丁
味型特点：咸香酥脆、香辣可口
菜品简介：将鲜金针菇改刀裹上鸡蛋液，再裹上玉米淀粉，油温四成热下将金针菇炸至金黄酥脆，装盘撒上青红椒丁、胡椒盐、辣椒粉后即可食用。
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食材：本地腌萝卜菜、土鸡蛋
味型特点：美味可口、开胃下饭
菜品简介：将新鲜萝卜菜洗净切末，加适量食盐、蒜米腌制10天左右，锅里放油，先炒鸡蛋备用。下干椒节爆香，下外婆菜翻炒，下炒好的鸡蛋，调鸡精、蚝油、酱油，翻炒出锅，装盘即可。
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食材：新鲜老鸭筋、小米辣
味型特点：咸香爽口、开胃解腻
菜品简介：采用前进村老水磨豆腐坊精致水磨铁锅老鸭筋，锅中下油，加小米辣炒香，下老鸭筋翻炒，加入少许盐、生抽、鸡精、味精后起锅，上锅蒸十分钟，飘香开胃。
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食材：杨祠土猪尾、小花菇、青杭椒、红杭椒
味型特点：鲜香爽口、肥而不腻
菜品简介：采用家养土猪尾，经过秘制卤水，用文火卤制40分钟，再配小花菇、青红杭椒焖制而成，土猪尾含丰富的胶原蛋白，长期食用可起到美容抗衰老之功效。
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食材：新鲜陈庙河虾仁、西芹、肥肉
味型特点：鲜甜清香、口感饱满
菜品简介：将鲜虾仁用盐腌制，面粉和糯米粉混合，加入鸡蛋、葱花、盐拌匀，加水调成糊状，铲子抹上薄薄的一层油，舀上一大汤勺的面糊，在面糊上再码上虾仁，开中小火，油冒小泡时入锅炸，虾饼成型时自然脱模，翻面炸至两面金黄即可出锅沥干油。
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食材：新鲜泥鳅、山药
味型特点：汤鲜味美、入口即化
菜品简介：选用大小统一的稻田泥鳅。锅中下入猪油，生姜爆香，下入泥鳅煎成两面金黄，加入浓汤，大火熬煮十五分钟，使其汤变得雪白，后加入山药煮熟即可。泥鳅富含蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C及矿物质，是冬天进补的不二之选。
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食材：苋菜、土鸡蛋、精制面粉
味型特点：香飘四溢，焦香酥脆
菜品简介：将面粉和鸡蛋混合搅匀，挂上苋菜，下锅油炸，一分钟左右定型，翻到另一面，炸至金黄捞出。
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