浠水佳宴，一镇一桌！
为挖掘各地特色美食，弘扬浠水美食文化，提升全县美食产业的知名度和影响力今天的《浠水佳宴》栏目我们一起“醉”好丁垱！
食材：丁司垱黄粉虫鸡蛋、龙潭冲白对虾虾仁、青豆
味型特点：嫩滑鲜香、外酥里嫩、余味悠长 菜品简介：精选本地黄粉虫鸡蛋，蛋液与黄豆浆混合搅拌后进蒸箱蒸12分钟，出屉后切成大小均匀块状，大火炸至金黄出锅，配以南瓜绒打底高汤、本地龙潭冲白对虾虾仁和青豆，色泽金黄诱人，尝起来嫩滑鲜香、外酥里嫩，余味悠长，犹如出水芙蓉，亭亭立于秋水。
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）
食材：丁司垱德意桃园桃胶、雪梨、莲子、小红枣、枸杞、冰糖
味型特点：肉嫩如雪、口感清爽、味美甘甜
菜品简介：桃胶富含胶质，能够增加皮肤弹性，有助于皮肤保湿和美容；莲子具有益气补血、养胃健脾的功效，能够改善贫血、补充身体所需的营养物质；雪梨具有润肺止咳的作用，对于肺热干咳、咽喉疼痛等症状有一定缓解作用。桃胶莲子雪梨羹是一道养生美味佳品，具有滋阴润燥、养颜美容、补血养胃、润肺止咳等功效，在您享受美味佳肴时心情愉快！
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）
食材：本地走山鸡、香菜、薏米
味型特点：脆嫩兼具、鲜香美味
菜品介绍：此菜酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓。
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）
食材：草鱼、葱姜蒜
味型特点：色泽金黄，焦香鲜嫩
菜品介绍：草鱼去头，改刀成正方形大块，加盐，鸡精，胡椒，料酒，老抽，醋，生姜，大蒜，干尖椒，花椒，再放一勺淀粉拌匀，腌制半小时。煎锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入腌好的鱼块，转中火煎至肉面金黄、鱼皮焦酥盛出。锅中留底油，放葱、姜、花椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入清水、生抽、老抽，再下入鱼块回锅收味。铁板盘铺满洋葱、葱白，起锅后将鱼块摆满盘面，撒上香葱、芝麻，即可上桌。暖冬时节，无论下酒下饭，焦香麻辣、皮酥肉嫩大块香煎鱼都是不二之选。
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）
食材：虾仁、火龙果、芦笋
味型特点：蛋白丰富、清甜爽口
菜品介绍：虾仁用适量黄酒、淀粉腌制。火龙果用两个大拇指沿着果壳边沿，微微用力下压，剥出果肉，切大块。热锅冷油下姜片爆香，倒入虾仁，炒至变色，倒入胡萝卜青椒翻炒1-2分钟，倒入火龙果，坚果，加适量盐，鸡精，翻炒均匀，出锅即可。火龙果营养丰富，有预防便秘、促进眼睛保健、降血糖、降血脂、降血压的作用，它含有一种特殊的成分花青素，所以具有促进肠胃消化、预防贫血、美白皮肤防黑斑的功效。火龙果与虾仁的碰撞，是一种创新，是一种蛋白与花青素的联谊。
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）
食材：本地走山鸡、花菇、丁司垱辣椒
味型特点：鲜美嫩滑、回味无穷
菜品介绍：小花菇黄焖鸡材料皆为本地土鸡和其他农副产品，不仅带动了本地养殖业和相关农副产品的发展，还拓宽了当地农民的致富门路，成为增加农民收入的有效途径。小花菇黄焖鸡脂肪含量低、富含蛋白质和粗纤维，还含氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素，有助于人体肠胃蠕动、促进消化。
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）
食材：羊排、孜然、米酒、生姜
味型特点：皮酥肉嫩、鲜香入味
菜品介绍：羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。盖上锅盖大火炖煮，开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。捞出煮好的羊排沥干水备用。炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。放入炖好的羊排，小火慢慢地煎。撒入适量辣椒粉继续翻炒。加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）
食材：牛肉、圆葱
味型特点：皮酥肉嫩、焦香四溢
菜品介绍：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。洋葱切块，雪花上排切丁，用料酒、生抽、蚝油、半勺盐、胡椒粉、玉米淀粉腌制15分钟。锅中倒油，下腌制好的牛肉粒炒金黄，加入一勺蚝油一勺生抽。然后放入洋葱，一勺十三香、辣椒粉、芝麻、孜然粉，翻炒均匀出锅！
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）
食材：本地走山鸡、油面、蘑菇、青菜、枸杞
味型特点：鲜香可口、色泽鲜艳
菜品介绍：鸡、汤、面这三种食材，每一个食材的选择与制作都是最重要的，缺一不可，对鸡汤的要求更是严格，汤要新鲜而纯正。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量较高，且容易被人体吸收，有增强免疫力的作用。每一根面都细腻滑糯，鸡汤里的鲜味更是融入了每一根面条里。好汤成就好面，好面搭配好汤，才有了这一碗营养丰富的油面土鸡汤面。
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）
食材：五花肉、黄龙山土山药
味型特点：软糯鲜香、入口即化
菜品介绍：特选用本地散养土猪肉，肥瘦相间，切成薄片，翻炒煎出多余油脂后，辅葱姜去腥，黄龙山特产本地土山药洗净切片后，加上佐料与五花肉一同翻炒，加清水小火慢煨十五分钟，至山药软糯即可。山药是补肺、健脾、补肾的佳品，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。此菜肴佐料简单，但营养丰富，肉香味美，入口即化，乃暖冬佳品。
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）
食材：鸡蛋、淀粉、草鱼
味型特点：鲜香四溢、口有回味
菜品介绍：新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀地刮下鱼茸放入一点精盐，让鱼茸搅起来容易上劲。倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢地放进水中，大火煮开，等鱼丸飘起来，把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内备用。往锅里倒入清水，水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝即成。
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）
食材：鹅肝酱、丁司垱黄粉虫鸡蛋、鲟鱼子酱
味型特点：绵软鲜香、回味悠长
菜品介绍：选用优质的本地黄粉虫土鸡蛋，用刀巧妙的削开鸡蛋，在铁板烧上将鸡蛋蒸熟后，在小巧精致的蛋壳内，装上鹅肝酱和鲟鱼子酱便可食用，蛋羹的嫩、鹅肝的香、鱼子的鲜交融在一起，入口回味悠长，适合老人和儿童食用。
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）
食材：龙潭冲黄花菜、辣椒、香葱
味型特点：清甜脆嫩
菜品介绍：宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。将龙潭冲干黄花菜放入冷水泡发20分钟左右，然后清洗干净放入开水中焯熟，沥干水冷却，加入盐、生抽、味精、白糖等调味即可食用。一道清爽酸嫩的凉拌黄花菜，可以帮助人们消暑、增加食欲。
美食导航：浠商之家
美食热线：15072869529（浠商之家酒店）